NHK Eテレ　2022/6/20(月) 22:00公式ホームページ

五色生菓子が生まれたのは、400年以上前のこと。加賀百万石と呼ばれ、権勢を誇った前田家。第二代藩主利常のもとに徳川2代将軍秀忠の娘、珠姫が嫁いできたときのことと伝わる。この時利常8歳、珠姫はわずか3歳。婚礼にふさわしいお菓子として菓子職人が考案したのが、この五色生菓子だったという。金沢を取り巻く豊かな自然をかたどったとも、五臓六腑を表すともいわれる。その誕生と、今に続く婚礼の風景を味わう。

石川県金沢市で、古くから婚礼の際にふるまわれてきたのが「五色生菓子」です。素朴なものやカラフルなものなど、5種類のお菓子がお重に入れられています。見た目がかわいらしく、おもしろいな…と思って調べ始めたお菓子ですが、それぞれのお菓子に意味があったり、土地への感謝や健康への願いなどが込められ、こういう風習が残っているのはステキだなと感じました。ただ、実際に制作を進めていくと、昔ながらのしきたりを守る人は年々減り、金沢でも特に若い人の中には知らない人が増えているという現実もありました。こういうお菓子、ステキだなぁ、こういう風習なくなって欲しくないなっぁ…と見ている人が感じてくれると良いなぁと思いながら制作しました。（西山）

【P】井上啓子　【D】西山千鶴